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波尔多式混酿在分歧产区会碰撞出怎样的火花?__凤凰网

admin 于 2019-08-15 06:13 发布在 凯时KB88  |  点击数:

酿酒葡萄筛选工序(图片来源:www.ornellaia.com)

这栽混酿葡萄酒赢得了世界各地酒友的喜欢好,对全球多个葡萄酒产区如美国的纳帕谷(Napa Valley)和意大利的托斯卡纳(Tuscany)等产生了极大的影响。酿酒师们纷纷效仿,出产了不少具有当地特色的波尔多式混酿。

评分:【JS 93分】【WS 91分】

2012 Dominus Estate Napanook, Napa Valley, USA

波尔多混酿(Bordeaux Blend)就是一栽专门经典的混酿葡萄酒形态,酒庄可选用6个法定红葡萄品栽:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)进走酿造。倘若说单一品栽葡萄酒是一台幼我秀,那么混酿葡萄酒就是一场舞台剧,每个品栽各扬其长,互相补短,最后表现均衡、祥和的葡萄酒。

图片来源:www.pichonbaron.com

图片来源:www.dominusestate.com

2012年多明纳斯酒庄纳帕努克红葡萄酒

葡萄品栽:赤霞珠95%、味而多5%

葡萄酒的混酿是一门复杂的学问,也能够说是一栽艳丽多姿的绘画艺术。酿酒师就如同绘画家清淡,将分歧的品栽相组相符,最后调配出魅力不凡的葡萄酒。

图片来源:www.ornellaia.com

2

詹姆斯·萨克林 94分

其葡萄园名为纳帕努克园(Napanook),占地约42公顷,土壤以砾石和黏土为主,种植着赤霞珠、品丽珠和味而多。分歧于家族多多以梅洛为主的波尔多右岸名庄,该酒庄以赤霞珠为王牌,技术先辈、经验雄厚的莫意克家族积极解读园中风土,秉持可不息发展的种植理念,最后追求出了一条最契相符酒庄的发展道路。

2016年凯时KB88,卓异的花期、干燥少雨阳清明媚的转色期、极大的昼夜温差以及采收期的天气互助凯时KB88,波尔多又迎来绝佳年份凯时KB88,波雅克村更是获得了帕克团队98分的年份评分。这款酒被置于法国橡木桶(60%为新桶)中陈年,酒液色泽深奥,暗果风味浓重,口感华美,获得了萨克林93分的好评,是一款特出的副牌酒。

产区:美国 » 添利福尼亚州 » 纳帕谷

产区:法国 » 波尔多 » 梅多克 » 波雅克

评分:【RP 92分】【JS 94分】【WS 90分】

这款酒散发入神人的焦油、柏油、湿泥土和樱桃的香气,酒体饱满,单宁足够软顺、质地邃密、不息延迟至余味中,口感清亮又郑重。这款酒由95%赤霞珠和5%味而多混酿而成,而以去年份中常有3%-5%品丽珠参与混酿,现可开瓶享用,也可不息受好于陈年。

纳帕谷

产区:意大利 » 托斯卡纳

碧尚男爵酒庄 绝佳年份2016

评分:【RP 93分】【JS 95分】【WE 93分】

葡萄品栽:赤霞珠36%、梅洛32%、品丽珠20%、味而多12%

酒庄创建于1981年,现在由意大利酒业巨头花思蝶(Frescobaldi)家族掌管,由著名飞走酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)助阵酿酒。其葡萄园位于保格利(Bolgheri)产区, kb88凯时在线平台网址临近地中海,拥有稀奇的微气候,土壤类型雄厚,酒庄成立伊首便选栽赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多。其副牌酒首酿于1997年,与正牌酒出自联相符园地,由年轻葡萄藤所产葡萄酿造而成,口感雄厚,足够活力。

托斯卡纳

保格利产区的2013年份天气干燥阴凉,生永远长,成熟期夜晚温度较矮,酿酒葡萄完善成熟、风味雄厚,获得了帕克团队95分的好评。酒庄以“优雅”来形容2013年,而这款副牌酒也极大地展现出优雅的风格,果香浓重,质地软顺,帕克团队为其打出92分,并称已成为它的忠厚粉丝。

酒庄出身望族,凯时KB88具有法国男爵血统,贵族风范内外兼修。其葡萄园毗邻拉图城堡(Chateau Latour),种植了赤霞珠、梅洛、品丽珠和味而多。倚赖不凡风土和高品质葡萄酒,酒庄位列1855二级庄之列,并被罗伯特·帕克(Robert Parker)评为“波尔多微妙20(The Magical 20)”之一。

2016年碧尚男爵酒庄狮鹫红葡萄酒

多明纳斯酒庄 特出年份2012

跨境完税价:¥520

明媚的阳光、山谷间的晨雾与圣帕布鲁湾(San Pablo Bay)的习习凉风为纳帕谷创造了极好的葡萄种植条件,多明纳斯酒庄(Dominus Estate)正是位于这一美国添州葡萄酒圣地。该酒庄是坐拥帕图斯酒庄(Petrus)、帕图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)等波尔多顶级名庄的酒业巨头莫意克(Moueix)家族于1982年竖立的“新世界之梦”。

波尔多左岸的混酿以赤霞珠为主导,风格偏强劲、阳刚;而右岸则以梅洛为主,口感更为优雅、微弱。碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron)位于左岸四大名村之一的波雅克(Pauillac),出品的葡萄酒风格高雅而富有力量,表现了该产区浓重与复杂的特色。

詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分

2013 Le Serre Nuove dell'Ornellaia, Bolgheri, Italy

2013年欧纳拉雅酒庄笑赛瑞红葡萄酒

葡萄品栽:赤霞珠52%、梅洛48%

酒庄出产的葡萄酒频获著名酒评家的高分好评,在拍卖会上成交价节节上涨,现在已是添州首屈一指的酒庄。1995年,克里斯蒂安·莫意克(Christian Moueix)成为酒庄唯一拥有者,并于次年推出副牌酒,以葡萄园名为其命名。

3

1

这款酒的果香浓重而美妙,散发着暗醋栗、香料、薄荷和花朵的层层香气。酒体饱满,单宁坚实且丝滑,余味清亮。这是一款口感紧实、风格高雅的红葡萄酒,仍需3-4年的时间来更好地表现它的风格和魅力。

跨境完税价:¥385

2016 Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac, France

跨境完税价:¥610

2012年是纳帕谷一个经典、特出的年份,获得了帕克团队(Robert Parker Team)和《葡萄酒不悦目察家》(Wine Spectator)双双96分的超高分。帕克团队认为,这款2012年份的副牌酒十足贯彻了正牌酒的风味特征,只是少了些许邃密和荟萃度。酒庄行使人造及光学分拣仪对酿酒葡萄进走厉格筛选,使得酒款在这个特出年份里外现特出,在异日的10-15年里都会有专门精彩的外现。

欧纳拉雅酒庄 特出年份2013

20世纪70年代前后,托斯卡纳产区展现了一批“逆叛”的勇士,他们屏舍行使意大利本土葡萄,以波尔多混酿风格葡萄酒表现意式风土,超级托斯卡纳(Super Tuscan)由此诞生。欧纳拉雅酒庄(Tenuta dell'Ornellaia)便是其中的尖子生,与西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、嘉雅(Gaja)并称意大利四大“雅”。

图片来源:www.ornellaia.com

2012年,酒庄推出崭新酒款狮鹫红葡萄酒,由园中临近吉伦特河(Gironde)且砾石雄厚的地块所产的赤霞珠和梅洛混酿而成,是波尔多混酿的经典展现。

波尔多

詹姆斯·萨克林 93分

这款酒具有相等迷人的当代风格,杂沓着多栽成熟炎天浆果的香气,并堆叠着浓重的烘烤橡木气息。口感清亮,单宁强劲又不失仔细之感,很好地撑持首酒款的架构。2022年进入适饮期。

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